自宅でパン焼き、カスタマイズが最高!
こんな時期だから、巣篭もり調理。と言う訳でもないですが
自宅でのパン焼きは最高です。
もうかれこれ、パン焼きにはまって、5年くらいは焼いてます。
パン屋で買うもの好きですが、カスタマイズ出来てリーズナブルな自宅パンはとってもオススメ。
軽くこんな感じです↓
・好きな本物バターが使える
・好きなもの入れられる
・焼きたて食べれる
GI(食後血糖値の上昇度を示す指標)を考えると、白パンより全粒粉を食べたいです。
そして、パンは粉で相当味が変わります。
粉選びは深く、楽しい。
オススメは、北海道産 全粒粉
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スーパーの市販のパンは、保存料とマーガリンと砂糖が結構入ってます。
特にマーガリンは、「トランス型脂肪酸」気になる。
美味しいバターで作るパンは、やはり美味しいです。
オススメは、カルピスバター
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全てカスタマイズ出来るのがいい。
レーズンやオレンジピール、チョコチップ。
まー美味しい。
オススメはオレンジピール。
パン焼き機はちょっと高めですが、個人的に買って良かったものランキングに入る一品。
パン焼き機
タニタ はかり スケール。
酵母発酵に必須、温度計。
粉の美味しさを活かすドライイーストは、これがオススメ。
使い方も簡単で、温水で溶かしてからお使い下さい。
パン焼き機にレシピ載ってますが、カスタマズしたレシピがこちらです。
砂糖 14g
バター 14g
水160g
塩 2g
酵母5gに、35度のお湯20g で3分発酵。上記全て入れて、普通パンコースで焼く。
以上。
めちゃ簡単です。
エンジョイ パン作り。